2025 年了，低價競爭依然是外賣平臺爭奪用戶的主要手段。
在大家以為外賣大戰(zhàn)要偃旗息鼓的時候，美團在 7 月 5 日投放不少 "0 元購 " 外賣紅包券。當(dāng)日晚間，美團外賣單日訂單量突破 1.2 億，突破歷史峰值，美團 APP 小范圍地區(qū)用戶甚至出現(xiàn)短時服務(wù)異常。
美團創(chuàng)始人兼 CEO 王興明確表示 " 將不惜代價贏得競爭 "。一季度電話會上，王興就已經(jīng)表示，要繼續(xù)加大補貼投入。王興稱，其他平臺仍保持著很高的補貼率，在這種情況下，美團將繼續(xù)加大投入。但據(jù)市場估算，如今的外賣混戰(zhàn)下，美團一個月就能燒掉近 200 億元。
然而外賣戰(zhàn)似乎只是引子。2025 年 4 月，美團正式推出閃購消費品牌，消費者可以直接從美團應(yīng)用的首頁訪問即時購物頁面。6 月 23 日，美團宣布全面拓展即時零售。即使零售戰(zhàn)役已經(jīng)在多平臺全面開打。
雖然聽過很多人吐槽京東外賣的配送較慢，外賣店選擇不夠豐富，但是京東仍然在這場 " 戰(zhàn)役 " 中取得了一些成績。截至 7 月 8 日，京東外賣上線僅四個月，已有近 200 個餐飲品牌在平臺上銷量破百萬，日訂單量突破 2500 萬。當(dāng)天，京東黑板報發(fā)布重磅消息，宣布京東外賣正式啟動 " 雙百計劃 "，將投入超百億元真金白銀，扶持更多品類標(biāo)桿品牌銷量破百萬。
實際上，京東深知自己在外賣行業(yè)根底淺薄，靠短期撒錢遠(yuǎn)不能和美團、餓了么完全打平，只能靠所謂 " 品質(zhì)外賣 " 做切入口，聚焦品牌和連鎖餐飲店，放棄部分下沉市場。因此你能看到在京東外賣頻道上，外賣種類的豐富度遠(yuǎn)不能和其他兩家相提并論，但基礎(chǔ)的肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克之類的，早早就上線了。
此前，京東進軍便利店多年，目前已經(jīng)做到 150 萬家。京東集團董事局主席劉強東說，在便利店成功之后，京東第二步是做餐飲、做外賣，第三步就是做酒旅，其實都是為背后的供應(yīng)鏈做鋪墊。
京東集團 CEO 許冉表示，布局外賣業(yè)務(wù)不是一個割裂、獨立的行為，而是深植于京東整體生態(tài)系統(tǒng)、從核心的零售業(yè)務(wù)角度出發(fā)的，它不僅可以和京東現(xiàn)有業(yè)務(wù)產(chǎn)生巨大的協(xié)同價值，還大大拓展了生鮮、日用百貨、3C 等優(yōu)勢品類的即時配送服務(wù)，滿足了消費者對于即時購物的需求。
劉強東也曾表示，京東買餐飲外賣的消費者中，有 40% 會交叉購買電商產(chǎn)品，" 做外賣比去抖音、騰訊買流量劃算 "。
據(jù)了解，2024 年京東的營銷費用高達(dá) 470 億元，其中有三分之二用于獲客，可見成本之高。而將部分營銷費用挪來做外賣的舉措，不僅打造了全新的業(yè)務(wù)，也為京東的其他業(yè)務(wù)提供了 " 活水 "。
阿里選擇將 " 淘寶閃購 " 放在淘寶首頁的一級入口，絕不僅僅是為了做外賣那么簡單。淘天耕耘多年，增長不易，如何扭轉(zhuǎn)消費者固有認(rèn)知，只能用外賣這樣低消高頻的消費引流到其其他的即時零售業(yè)務(wù)上去。
淘寶 2024 年全年凈利潤為 797 億，但是淘寶閃購才上線 2 個月，7 月初就在 100 億補貼基礎(chǔ)上再增加補貼 500 億（將在 12 個月直補消費者及商家），堪稱大手筆。數(shù)據(jù)顯示，補貼首日，餐飲連鎖品牌和中小餐飲商家生意分別環(huán)比增長 170% 和 140%。
7 月 7 日淘寶閃購、餓了么聯(lián)合宣布，日訂單數(shù)超過 8000 萬，其中非餐飲訂單超過 1300 萬，淘寶閃購日活躍用戶超過 2 億。
市場教育與用戶習(xí)慣培養(yǎng)非一日之功，閃購最大的作用自然是獲客和用戶留存。此前，阿里業(yè)務(wù)板塊分拆獨立，本地生活、即時零售乃至 B2C 電商各具流量，卻難以互相補給。意識到這個問題后，為了讓近場電商與遠(yuǎn)場電商緊密結(jié)合，以進一步承載消費者、商家多樣化需求。6 月 23 日，阿里 CEO 吳泳銘的全員信宣布，餓了么、飛豬合并入阿里中國電商事業(yè)群，兩家公司的 CEO 吳澤明、莊卓然均向電商事業(yè)群 CEO 蔣凡匯報。至此，蔣凡執(zhí)掌了阿里幾乎全部核心電商業(yè)務(wù)線。
在阿里巴巴 2025 財年全年財報電話會上，蔣凡回答分析師提問時稱，淘寶閃購的規(guī)模增長和效率表現(xiàn)超預(yù)期，且對淘寶的活躍度和用戶規(guī)模有積極影響。他談及即時零售與電商結(jié)合的潛力巨大，未來會堅定投資其中，" 從長期看，投入淘寶閃購這一新業(yè)務(wù)，也將重新升級我們的商業(yè)模式 "。
據(jù)艾媒產(chǎn)業(yè)升級研究中心發(fā)布的研究數(shù)據(jù)顯示，2024 年中國即時零售規(guī)模達(dá) 7800 億元，同比增長 20.0%，占網(wǎng)絡(luò)零售額的 4.2%。
關(guān)于為何選擇淘寶閃購而非直接在餓了么布局，接近阿里的人士透露，阿里巴巴擁有一套完善的即時零售戰(zhàn)略組合，涵蓋小時達(dá)、餓了么和盒馬。餓了么的即時履約基礎(chǔ)設(shè)施是一項戰(zhàn)略性資產(chǎn)，而此次舉措將產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，為阿里的電商業(yè)務(wù)創(chuàng)造價值。
三家外賣戰(zhàn)鑼鼓喧天，最開心的似乎是消費者了。隨著外賣大戰(zhàn)的持續(xù)，消費者逐漸變得更加精明與挑剔，他們不僅關(guān)注價格，還對商品品質(zhì)、配送服務(wù)等有了更高要求。近幾個月，消費者在不同平臺間頻繁切換，努力選擇優(yōu)惠力度最大、服務(wù)最好的平臺下單，忠誠度顯著降低。
同時，消費者對即時零售的接受度不斷提高，購買品類從餐飲逐漸擴展到全品類，這促使平臺不斷豐富商品供給，提升服務(wù)質(zhì)量，以適應(yīng)消費者行為的轉(zhuǎn)變。但如何在滿足消費者多樣化需求的同時，避免因過度迎合導(dǎo)致成本失控，也是平臺在外賣價格戰(zhàn)后需要思考的問題。
