ZAKER搞機團 04-24

它從此承包了我下廚的快樂——米家智能空氣炸鍋評測

#ZAKER搞機團#第412期米家智能空氣炸鍋評測報告
搞機型號：米家智能空氣炸鍋
搞機作者：丶foofer
推薦指數：★★★★★
機器性價比：★★★★★

當下，“懶”已經成為了年輕人的一種生活方式，進而開啟“懶人時代”，原因在于大家生活、工作的壓力劇增，許多年輕人的“懶”是出自被工作填滿的生活，時間的價值無形增加。空氣炸鍋作為“懶人產品”憑借其方便、智能的操作模式，烹飪快速，節約時間成本，受到了年輕人的歡迎，成為“懶人時代”下的又一黑科技。

目前，我們看到很多品牌推出了空氣炸鍋，除了外觀上各有不同，其工作原理都差不多，那每個品牌之間拼的是什么？他們拼價格，外觀，影響力，用料，細節，甚至是會用它的人。

眾所周知，米家系列品牌現在很受年輕的喜歡，那就約等于這個品牌已經擁有了一些對美食、健康有一定追求，但可能是廚房小白的用戶群。再者，米家在空氣炸鍋主打“懶人產品”的概念之上又融入“無油低脂”概念，這從產品定位和用戶群來說，米家可能就已經占據了不錯優勢。

我們也剛好是喜歡油炸食物但又沒時間沒精力，且烹飪經驗又不多的廚房小白，那我們今天就主要來做點吃的幫大家測試它有哪些優劣之處。

一、外觀設計——9分√

關于米家智能空氣炸鍋的外觀，這么來說吧，如果你把它和其他眾多空氣炸鍋放在一起，你絕對能一眼認出哪個是米家的，因為它延用了米家智能家電的慣用白色簡約設計風格，顏值是沒的說，能讓“做飯人”自然產生舒適愉悅的心情，作為一款智能廚具擺在廚房也美感十足。

從外觀我們也可以看到這款空氣炸鍋的品控還是不錯的，縫隙處理不錯，包括合模線處理也是自然流暢。

在進行屜盒抽拉操作體驗時，阻尼感差點意思，但鎖緊感也非常不錯。

綜合外觀和使用小體驗上來說，個人認為米家智能空氣炸鍋300左右的價格還是很香。

二、烹飪實力——8分√

打開屜盒，我們可以看到炸鍋的內膽有條紋風道的設計，其實這樣的價格配這樣的設計算是中等偏上的水平了，為什么這么說呢？因為目前采用海星底盤設計的飛利浦普通款空氣炸鍋，對比米家的價格，翻了一倍甚至幾倍，而還有一些和米家價格差不太多的品牌，內膽又毫無設計，像電飯煲鍋。要內膽的設計直接關乎熱風循環，食物受熱均勻。

我們嘗試制作了一塊大而厚的牛排，在進入炸鍋8分鐘后取出翻面發現，四周已經完全變色，唯獨中間部分明顯還是生的，繼續烹飪10分鐘左右出鍋試吃，牛排四周已經完全熟透，口感也很軟嫩，但中間部分依然是“嚼不爛”，這也從側面說明，這款炸鍋還是存在受熱不均的表現。當然也有可能是我我忘記給鍋預熱，并用錫箔紙擋住部分風槽后受熱不均，這是關于受熱方面的問題，意見僅供參考。

再者，關于烹飪食物時空氣炸鍋的預熱，一般來說，我們可以手動操作給鍋進行預熱，溫度設置200℃，時間3~5分鐘，雖說時間不算短，但對于做肉類食物時進行預熱還是很有必要的。當然我們還可以在APP進行操作，它可以根據食材量來控制預熱，預熱完成后會有提示音，這點還是比較智能。

三、烹飪體驗——9分√

1、食物烹飪+試吃

黃金湯圓

口蘑牛排

低卡時蔬烤雞肉

霸王炸薯條

五香烤翅

甜蜜蛋撻

我們使用空氣炸鍋做蛋撻翻車了，先把鍋預熱3分鐘后放入蛋撻，然后設置200℃，15分鐘，當達到7分鐘時設備提醒翻面，我們抽開來看，表面已經有部分烤焦，但中間還是蛋花，于是繼續進鍋，為了避免外皮完全烤焦，設置了5分鐘，同時我們也采用烤箱做了部分蛋撻，最后發現空氣炸鍋的外表看起來更有食欲，但經過這番折騰發現空氣炸鍋可能不太適合做蛋撻，主要因為它的工作原理是從外由內烤干水分，容易導致外表烤焦，而中間還是蛋液，當然如果你也想嘗試，建議將溫度調至180℃，時間在15分鐘即可。

通過一番烹飪體驗，很明顯的感受就是使用空氣炸鍋烹飪會比傳統制作耗費更少的油，尤其是本來使用油炸的菜品，這樣相對來說比較健康，另外操作時更容易上手，只需要做好前期的準備工作就行，其他就交給時間和空氣炸鍋去解決。還有空氣炸鍋烹飪食物產生的油煙更少，我們在試菜時甚至把空氣炸鍋搬到到了餐桌，一邊烹飪，大家一邊圍坐在一起愉快的試吃，再一邊等待空氣炸鍋里正在烹飪的美食，那種感覺不要太美好。最后一點是鍋籃采用不沾涂層，方便清洗。

因為有了空氣炸鍋，才讓我這個廚房小白有勇氣嘗試了各種新菜，并且還是意外的好吃。（不許說空氣炸鍋制作的美食就不算自己弄的，好歹我也是給空氣炸鍋當了配菜工和調味師的哈）。從主觀試吃體驗來說，空氣炸鍋制作的甜品類和烤箱幾乎無差，但肉類和油炸類食物的香味沒有普通油炸出來的濃郁，總體來說，空氣炸鍋是在口感上做到炸烤的感覺，但讓食材保留了本味，而且營養健康，還可以做減脂餐。