中國網財經 7 月 19 日訊 ( 記者 陳瓊 ) 麥當勞中國攜手薯條供應商辛普勞中國、麥肯中國與藍威斯頓中國，以及土豆種植農戶代表，在第三屆中國國際供應鏈促進博覽會 ( 以下簡稱 " 鏈博會 " ) 麥當勞展臺共同慶祝土豆本土種植 40 周年，并首發第十一屆 " 大薯日 " 主題活動。40 年來，麥當勞與供應商伙伴共同構筑中國 " 麥鏈 " 扎根中國、深耕本土化發展。今年大薯日麥當勞中國將繼續圍繞經典產品大薯，展現土豆 " 從農場到餐桌 " 的過程，將麥當勞薯條背后的品質及趣味故事傳遞給更多消費者。
麥當勞中國首席影響官顧磊說：" 過去的 40 年里，我們和農民伙伴、供應商一起，把‘精耕厚養好土豆、外脆內綿好薯條’的信念一代代傳承下來，用新鮮、安心、高品質的食材，持續為消費者帶來麥當勞全球經典美味。一顆土豆雖小，卻是麥當勞在中國‘三腳凳’經營理念的印證——品牌、員工和供應商形成了堅固牢靠的支撐，以信任和共同價值觀為基礎，堅持長期主義，合作共贏。40 年的堅持，從試驗種植到品質與產量雙提升，我們要種出好土豆，更要讓農業自然生態更可持續，孕育更多麥當勞的好美味。"
在本屆鏈博會，麥當勞中國與 11 家供應商伙伴以中國 " 麥鏈 " 形式首次亮相，并聯合發布 " 麥鏈 " 倡議，攜手供應商共塑中國 " 麥鏈 " 新生態，推動更高質量發展的協作，共同邁向更智慧與更綠色的未來。麥當勞中國展臺面積達 360 平方米，邀請北京百麥、賓堡、九聯、凱愛瑞、麥肯、三元食品、圣農、首農集團、順新暉、泰森食品和太陽谷等 11 家供應商伙伴，以 " 扎根中國，麥鏈全球 " 為主題，聯合展示了中國 " 麥鏈 " 上下游合作共贏，推動本土化發展，積極開拓 " 出海 " 機會的成果。
麥當勞中國的土豆種植歷史可追溯至 1985 年。當時，麥當勞與薯條供應商辛普勞開啟調研和試驗。1993 年，辛普勞北京工廠生產的薯條正式供應麥當勞餐廳。歷經 40 年，土豆產業實現了跨越式發展：辛普勞中國的土豆年收獲量從早期的幾千噸，到 2002 年突破 2 萬噸，2025 年預計達 9.2 萬噸；麥肯中國、藍威斯頓中國的收獲量也實現成倍增長。
產量提升的背后，是種植模式的全面升級。早期農戶以人力加牲畜種植，每戶僅種十畝左右；如今已形成規模化現代農場，播種、施肥、收獲全流程機械化，GPS 導航讓播種作業更精準。作為麥當勞中國再生農業計劃的成員，三家薯條供應商與農民伙伴共同推進輪耕輪種、滴灌節水、土壤健康測試等再生農業技術，目前已在 4 萬多畝農田實行輪作，并通過冬季覆蓋作物種植避免水土流失，推廣檢測技術為土壤定期做 " 體檢 "。麥當勞中國供應鏈學院已經為 5000 多位種植土豆的農民提供了再生農業培訓。
中國 " 麥鏈 " 聚焦 " 扎根中國，鏈接全球 "，持續推進產業鏈優化。1992 年辛普勞在北京建成首家薯條加工廠，2016 年戰略遷址寧夏更貼近產地；目前辛普勞、麥肯和藍威斯頓三家供應商已在華建成 4 家工廠，麥肯和藍威斯頓在中國的新工廠于 2023 年先后落成，投資額合計超 4.5 億美元。隨著產能升級，薯條、薯餅、薯格和扭扭薯條均實現國產化。針對外賣場景研發的脆脆薯條，更是通過工藝創新讓薯條類產品在外送條件下依然保持黃金品質。
土豆的故事不僅在田間，更在麥當勞的餐廳。2015 年開始，麥當勞中國每年都會用 " 大暑 " 和 " 大薯 " 這個諧音，舉辦 " 大薯日 " 主題活動，讓更多消費者體驗麥當勞的好土豆與好薯條，更通過一系列優惠、周邊和互動，帶來滿滿的情緒價值。10 年來，" 大薯日吃大薯 " 成了麥當勞和消費者之間一份特別的夏日約定。在鏈博會展位上，麥當勞還特地搭建了一個巨型薯條，作為大薯日在鏈博會的快閃店，供觀眾參觀、體驗和打卡。在北京， 5 家大薯日主題餐廳也在鏈博會同期推出。
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