行業主要上市公司：雙匯發展 ( 000895.SZ ) 、安井食品 ( 603345.SH ) 、廣州酒家 ( 603043.SH ) 、三全食品 ( 002216.SZ ) 、千味央廚 ( 001215.SZ ) 、金字火腿 ( 002515.SZ ) 、海欣食品 ( 002702.SZ ) 、味知香 ( 605089.SH ) 、海底撈 ( 6862.HK ) 等
本文核心數據：預制菜行業上市公司營業收入 ; 預制菜行業上市公司布局 ; 預制菜行業上市公司預制菜業務毛利率 ; 預制菜行業上市公司預制菜業務營業收入
1、預制菜產業上市公司匯總
目前，我國預制菜產業的上市公司數量較多，分布在各產業鏈環節。具體包括：
預制菜上游種植業及養殖業上市企業：新農開發 ( 600359.SH ) 、農發種業 ( 600313.SH ) 、湘佳股份 ( 002982.SZ ) 、萬向德農 ( 600371.SH ) 、荃銀高科 ( 300087.SZ ) 、溫氏股份 ( 300498.SZ ) 、圣農發展 ( 002299.SZ ) 、牧原股份 ( 002714.SZ ) 、隆平高科 ( 000998.SZ ) 、立華股份 ( 300761.SZ ) 、華統股份 ( 002840.SZ ) 、國聯水產 ( 300094.SZ ) 等。
從預制菜行業上市公司成立時間可以看出，普遍集中在 1992 至 2005 年，成立時間普遍較早，反映出成長為傳統食品制造行業龍頭企業，需要較長時間的積累 ; 而注冊資本普遍不高。從營收規模上看，雙匯發展、光明肉業、益客食品和安井食品營收規模較大，年收入在百億元以上，從市值上看，雙匯發展遙遙領先，截至 2025 年 4 月 22 日，市值規模近千億元，安井食品和三全食品公司市值也在百億元以上 ; 從營收增速上看，2024 年預制菜上市公司營收大多遭遇下滑，營收實現增長的也均不超過 10 個百分點，凈利潤規模也普遍不高，反映出近期行業增長遇到一定阻礙。
預制菜產業的上市公司中，雙匯發展、安井食品的預制菜產業規模較大，年營收規模核算在百億元以上，春雪食品、國聯水產、光明肉業等上市公司營收規模也處于行業較為領先的位置 ; 從營收增速上看，2024 年行業營收普遍出現下降的情況，但 2024 上半年，安井食品的速凍調制食品、菜肴食品業務實現 13.04% 的同比增長，煌上煌的屠宰加工收入全年更是實現 50% 以上的增速。整體來看，預制菜行業在不斷發展的同時，各企業間的競爭也日益激烈，業績表現差異較大，部分企業實現了增長，而較多上市企業面臨一定的經營壓力。
4、預制菜行業上市公司海外業務業績對比
從海外布局上看，預制菜行業上市公司中三全食品海外業務規模最大，2024 年全年營收規模達 94.23 億元，海外業務營收占比高達 42.86%，反映該公司在預制菜出海業務中走在行業前列 ; 其次出海業務規模最大的企業為國聯水產和雙塔食品，2024 上半年海外營收分別為 11.27 億元和 4.98 億元，海外營收在總收入中占比同樣在 50% 以上，反映這些公司重視對海外市場的擴展。從營收增速上看，惠發食品在 2024 年海外營收約 700 萬元，但增速同比增長 118.98%，海外業務擴張迅速 ; 此外，2024 上半年，安井食品和海欣食品的海外業務同比也在 30% 以上。
中國預制菜產業上市公司在預制菜業務規劃方面各有側重，呈現出多元化的發展格局。國聯水產聚焦大單品戰略，優化產品結構，提升產能利用率和產品品質，在水產類預制菜市場影響力不斷增強 ; 春雪食品積極拓展海外市場，借助新工廠認證和匯率優勢，加大歐洲和東南亞市場開發，預制菜出口業績顯著 ; 雙匯發展扎根肉類主業，深挖產業鏈潛力，推動產業協同共進，增強綜合競爭力 ; 光明肉業加速肉業板塊協同發展，培育大單品銷售，深化分銷體系建設，發展線上業務，推動產業鏈一體化強鏈補鏈延鏈 ; 三全食品貫徹新發展理念，以創新為突破口，強化消費者洞察，優化渠道結構，推進數字化建設，提升企業競爭力 ; 廣州酒家加大市場調研，; 培育預制菜肴項目，圍繞特定場景打造產品。
各公司在產品創新、市場拓展、渠道優化、產業鏈協同等方面積極布局，以適應市場變化和消費者需求，推動預制菜業務的高質量發展。
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