藍鯨新聞 7 月 6 日訊（記者 湯詩韻）外賣大戰遠未結束。近日，美團、淘寶閃購掀起又一輪大額優惠券發放，部分外賣甚至可以 " 零元購 "，戰勢逐漸白熱化。
大量網友曬出 " 零元購 "，有店員持續工作 14 小時
藍鯨記者發現，7 月 5 日晚間開始，美團、淘寶閃購兩大平臺發放大量外賣紅包券，其中包括 " 滿 25 減 21"" 滿 25 減 20"" 滿 16 減 16" 等多張大額券。京東外賣也發放了 1000 萬張 " 蘇超外賣 " 專享券，不過目前其外賣界面的主要優惠仍是之前官宣的 " 百億補貼 "。
在此背景下，一杯美式咖啡只要不足 4 塊且免配送費，單家 COCO 門店 3.9 元一杯的 " 奶茶三兄弟 " 抵用券賣出超 600 份，多位消費者在社交平臺上曬出 " 零元購 " 訂單。大量用戶涌入平臺下單，致使美團在 5 日傍晚一度宕機。官方回應稱，因用戶下單量突破歷史峰值，觸發了服務器限流保護。
不少店員在社交平臺上曬出瀑布一般的小票照片，部分門店取餐號已超過 1000 單。6 日中午，記者走訪上海線下多家茶飲店發現，店均日訂單規模在 300-500 單左右，相比平日翻了數倍。
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爆單帶來的是加倍的工作量。
店員們大都猝不及防，不少商家甚至沒來得及看實際補貼和收入。某家頭部茶飲品牌的店員透露，因為單子太多他昨晚 12 點多才下班，店里小伙伴人均工作 14 個小時。不少門店加派了人手幾班倒并承諾發放補貼，也有老板自己上手打包，" 外賣單量是平時的五倍，做單已經趕不上出單速度了。"
因為訂單量激增、部分平臺調高補貼價，有騎手三、四個小時就跑到了 300 元收入。群里流傳的一則騎手排行榜顯示，某地單王 5 號一天跑了超過 200 單。
平臺貼身肉搏，大額優惠還能持續多久？
新一輪外賣大戰堪稱來勢洶涌。7 月 2 日，淘寶閃購宣布啟動規模高達 500 億元的補貼計劃，將在 12 個月直補消費者及商家。數據顯示，補貼首日，餐飲連鎖品牌和中小餐飲商家生意分別環比增長 170% 和 140%。7 月 5 日是淘寶閃購官宣新動作后的第一個周末，幾大平臺選擇在此時升級戰事，確在情理之中。
而這一波瘋狂補貼還能持續多久，是行業內外倍感好奇的問題。
不少消費者在社交平臺曬出奶茶放滿冰箱的照片，還有人戲稱 " 感謝外賣商戰，年夜飯都點好了 " 。但另一方面，驟然增加的單量勢必會折損用戶消費體驗，有人外賣送達延遲，有人甚至被直接退單。
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外賣大戰帶飛了一眾新茶飲品牌，但具體到商家和加盟商而言，可能感受各不相同。某茶飲商家向藍鯨記者透露，新一輪外賣大戰中，平臺方面承擔了更大比例的補貼。但也有不止一位老板表示，盡管單量漲了數倍，實收金額方面并沒有太大增長，相當于 " 賺個吆喝 "。
" 自己都身心疲憊了，干嘛要把員工搞成這樣？" 因為單量太多一時做不完，多位受訪老板今天在不同時段暫時關閉了外賣通道。
外賣平臺之間的這場仗會打多久呢？
高盛在最新研報中構建了三種競爭情形，以評估外賣配送和即時零售市場的未來格局。高盛測算京東、美團、餓了么三家公司僅在 2025 年第二季度的總投資額就達 250 億元人民幣。分析師指出，此輪競爭將持續更長時間，預計將在 2025 年 9 月達到投資峰值，隨后有望在 2025 年下半年出現拐點。
值得一提的是，今年五月市場監管總局等五部門曾約談京東、美團、餓了么等平臺企業，要求平臺合法規范經營，公平有序競爭。
正值盛夏，行業傳統高峰期之一，外賣平臺們或將迎來真正的較量。而當潮水退去，品牌和商家們又該如何維持自己的競爭優勢和盈利能力？
